Газовые смеси
Газовые смеси полностью сохраняют витамины и пищевую ценность продуктов, а также предотвращают развитие микроорганизмов. Правильно подобранная смесь газов позволяет продуктам сохранять форму и вкусовые качества в течение долгого времени.
Описание
Углекислый газ. Подавляет рост анаэробных бактерий, нейтрален для здоровья потребителей.
Азот. Предотвращает окисление пищевых продуктов, разбавляет концентрацию углекислого газа.
Кислород. Необходим далеко не всегда. Подходит для тех продуктов, которые должны «дышать». Например, для охлажденного красного мяса. В такой упаковке оно сохраняет первозданный красный цвет.
Квалифицированные технологи нашей компании помогут вам подобрать нужную газовую смесь для каждого продукта.
Сроки хранения в модифицированной газовой среде
- Сырое мясо: 5 — 8 дней
- Свежая птица: 10 — 21 дней
- Сырая рыба и морепродукты: 4 — 6 дней
- Свежие макаронные изделия: 3 — 4 недели
- Свежие фрукты и овощи: 5 — 35 дней
- Хлебобулочные изделия: 4 — 12 недель
- Молочные продукты: 2 — 12 недель
- Готовые блюда из мяса: 3 — 7 недель
- Приготовленная птица: 7 — 21 дней
- Приготовленная рыба и морепродукты: 7 — 21 дней
- Приготовленные овощи (овощные пюре, котлеты): 7 — 21 дней